Albufeira - JANTAR SENSORIAL no restaurante Al Quimia - Este sábado, dia 03 de Outubro 2015.

O restaurante do EPIC SANA Algarve recebe este fim de semana o primeiro jantar sensorial da história. Mais do que uma refeição, propõe-se uma viagem com comida através das sensações.

Imagine o que será fazer uma refeição de olhos fechados. Imagine também que cada um dos pratos servidos é acompanhado de melodias e aromas que o levam até ao ambiente natural de cada um dos locais de onde vieram os ingredientes que acaba de degustar. Mais do que um jantar, uma refeição assim é uma viagem em que todos os sentidos são estimulados, criando sensações únicas.

Este sábado, dia 03 de Outubro, o restaurante Al Quimia vai ser palco de uma experiência única. Um jantar sensorial que pretende despertar ao mesmo tempo a visão, o olfato, o tato, o paladar e a audição. Os cinco sentidos juntos e a proporcionarem uma viagem gastronómica única, onde se pretende que as texturas se envolvam nos sons, os aromas se misturem com as cores e os sabores sejam polvilhados com o olhar.

O Chef Luís Mourão preparou um menu composto por cinco momentos distintos e dez pratos que estão "no segredo dos deuses". São todos harmonizações originais que prometem surpreender e desafiar a imaginação. Do pouco que se pode saber antes de chegar à mesa é que neste jantar o campo, a praia, a Ria Formosa e Bogotá são os lugares de "paragem" obrigatória. É outra forma de dizer que estarão em apreciação os paladares típicos do Barrocal Algarvio, os sabores da fauna e da flora marítima e ainda os sabores, aromas e fumos da Colômbia.

Menu Completo do Jantar Sensorial

Até à hora em que os pratos vão chegar à mesa, desconhece-se por completo o que irá ser servido. As pistas, deixadas por Luís Mourão, dizem que: "A entrada num lugar desconhecido e misterioso. Entrar sem saber o que esperar. Sem saber onde vai dar. "Desconhecido" também é um sabor. Um amouse-bouche que aguça o desejo de ver mais. E quem diz ver, diz ouvir, cheirar, tocar, provar. Sentir. Viajar é sentir. Só assim faz sentido. E com esta ideia a apurar, estamos prontos para continuar a viagem".

A descrição dos pratos principais afiança que "Agora que os sentidos estão alerta, podemos começar. Descobrir sabe a conquista. A sucesso. Às vezes sabe a regresso. Ao passado, à memória, à raiz. Com modernidade, um corte elegante e um ligeiro toque de picante. E quando achamos que já vimos tudo, sentimos o sabor de uma nova surpresa".

Termine-se esta viagem, naturalmente, com a sobremesa "Porque uma viagem sabe a um final feliz. Aquele último suspiro antes de voltar à terra. Uma última textura, um último perfume, um último sabor. E o desejo de que tudo se possa vir a repetir". Este jantar sensorial do EPIC SANA Algarve começa quando forem 20h00. Tem um custo, por pessoa, de €150.

Wine Talks

As iniciativas do Al Quimia não se ficam por aqui. Em Outubro, nos dias 9, 23 e 30 e em Novembro, nos dias 6 e 20, alguns dos grandes nomes da produção vinícola em Portugal, juntam-se ao Chef executivo do EPIC SANA Algarve para, em conjunto, criarem 5 jantares onde os clientes poderão desfrutar uma experiência gastronómica completa. Cada jantar inclui um menu de degustação composto por pratos da nova carta do restaurante, harmonizados com os melhores vinhos portugueses. O primeiro convidado é a Quinta do Noval.

Al Quimia
Epic SANA Algarve, Praia da Falésia
Albufeira
Tel. 289 104 300